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致力中國傳統糕點的傳承與創新,并與西式糕點齊頭并進相得益彰
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新聞資訊
08-12

淺析綠豆糕家常做法與烹飪技巧

綠豆 250g 麥芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 適量 清水 適量 新鮮采摘薄荷葉若干。去皮干綠豆用清水浸泡一上午。
08-12

傳統月餅的分類

傳統月餅就是,中國本土傳統意義下的月餅,按產地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
08-12

芝麻糕的簡單制作方法

基本材料: 水3000克,生粉1500克,糖1250克,芝麻粉(黑)250克;制法:1.用1500克的水與糖煮溶糖涼後過篩。
08-12

我國月餅的飲食文化

祭月在我國是一種十分古老的習俗,月餅是古代中秋拜祭月神的供品,也是中秋節的時節食品。
08-12

家常月餅的制作方法

大包酥酥皮制法:用料以5公斤計算,每公斤做12只月餅。先將皮料調成面團。制皮面團1.6公斤,油酥面團0.775公斤。將油酥包入皮料,用滾筒面杖壓成簿皮(0.67厘米)。卷成圓形條條,用刀切成10塊,再將小坯的兩端,沿切口處向里邊折捏,用手掌撳扁成薄餅形,就可包餡。
08-12

在購買時如何挑選粽子

一要看看粽子標簽上的生產日期和保質期,別買變質粽子;二要小心粽子的口味變化,如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正,不要再食用;
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發布時間:2020-08-12 17:37:46

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