粽子該怎么吃
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-08-12 14:01
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【概要描述】粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。
粽子該怎么吃
【概要描述】粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。
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1.粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。
2.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。
3.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。
4.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃。
5.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。
6.有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
7. 食用前需充分加熱至軟。
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在購買時如何挑選粽子
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發布時間：2020-08-12 17:37:46
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